Babas Burgers & Bites - Rond 1

Förorten bjuder på sina godaste hemligheter hos Babas, i Rågsved

Mellan Rågsveds nya och nymålade höga hus försöker vi hitta Babas. Längs Bjursätragatan hittar vi inget annat än parkerade bilar, en livsmedelsaffär, en väldigt liten korvmoj och ännu flera höga hus. Plötsligt såg vi en skylt med texten Babas och glädjen i våra ögon var inte liten. Vi svängde in och kunde direkt uppleva kärleken för deras verk.
Det doftade både schyssta råvaror och en fantastisk fritösdoft som skrek till alla våra sinnen att det var dags att äta nu! Även inredningen, på den ca 12 kvm stora matsalen, hade klämts in på ett omsorgsfullt sätt.

Menyn är både snygg och tilltalande. Babas specialitet är att din hamburgare ska vara en ny upplevelse varje gång du beställer den, genom att välja allt från typ av bröd, kött, ost och andra tillbehör. Vi undrade hur det ska gå till när det fanns så otroligt mycket att välja... och den dagen det kommer femtio gäster eller fler under en lunch.
I det här havet av valmöjligheter bestämmer jag mig för att förenkla det hela och fråga kocken efter en färdigkomponerad rätt. Han föreslår Babas Latin Burger, med bl a strimlat biffköttm guacamole och chilimajonnäs. Vi beställer också en personligt komponerad hamburgare med bl a hamburgerkött, klassiskt hamburgerbröd, cheddar och guacamole (vid sidan!).

Vi får våra rätter och de kommer i fina plastkorgar med attraktiva pommes frites. Det visar sig att de inte bara var tilltalande till våra ögon. Jag tyckte de var nästan perfekta. Goda och krispiga. De enda pommes frites som får ett högre betyg finns på restaurangen Red Rooster Harlem, i New York, som ägs av Marcus Samuelsson.
Ingen råvara gömmer sig bakom kryddor eller andra smaker. Allting gifter sig fint och varje tugga känns ljuvlig. Jag reagerar på att min Latin Burger inte hade tillräckligt varmt kött, men köttets kompanjoner hjälper hela upplevelsen att hålla en bra nivå.

Den egna designade hamburgaren bestod av hamburgerkött, klassiskt hamburgerbröd, cheddar, napolitanamix, tomat, Babas hamburgerdressing och som tillbehör valdes guacamole vid sidan. Det blev en ganska klassisk hamburgare, men med hjälp av alla de olika valen så kan man verkligen skapa sin alldeles unika hamburgare. Det var gott och saftigt kött, lagom stekt och åts med god aptit.

Vi bestämde oss för att klassa detta besök som "rond 1" och återkomma inom en snar framtid för att beta av menyn på Babas Burgers & Bites.

Snart är vi här...

Vi arbetar med sidans uppbyggnad. Vi ses snart!